Descripción
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
5% en Foudres de primer uso, el resto en barriles de roble francés durante 14-16 meses.
ELABORACIÓN
Las uvas fueron despalilladas y picadas. Maceración previa a la fermentación durante 72 horas a 10 °C. Fermentación tradicional durante 12 días a 24 °C en recipientes de acero inoxidable. Maceración posfermentativa durante 2-5 días. Fermentación maloláctica natural.
ENÓLOGO
Germán Di Césare – Victoria Prandina – Rafael Miranda – Maximiliano Ortiz
