Cuidada selección de uvas procedentes del Languedoc y Sud Oeste de Francia, donde confluyen las mejores condiciones para el óptimo cultivo de la Cinsault, uva predominante en este coupage.

Primera fermentación a baja temperatura para resaltar su intenso aroma. El coupage final es decidido por los enólogos después de numerosas catas, y la segunda fermentación se hace en tanques